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云南十六州市最拿得出手的特产,快来看你家乡的是什么?
2019-03-02 12:40:54   来源:【景东彝族自治县教育局】   作者:   评论:0   点击:

云南16个州(市)每个地州都有自己的特产作为一个云南人,你都清楚自己家乡的特产吗?来看看谁的家乡更有特色昆明市昆明因其四季如春的气候...
云南16个州(市)

每个地州都有自己的特产

作为一个云南人,你都清楚自己家乡的特产吗?

来看看谁的家乡更有特色

昆明市

昆明

因其四季如春的气候又被人们亲切的称为“春城”

云南省省会

中国面向东南亚、南亚开放的门户城市

国家历史文化名城

我国重要的旅游、商贸城市

西部地区重要的中心城市之一

作为云南省的省会他的特产有:

小锅米线

 

昆明的小吃中,最具有城市性格的就是米线。米线是云南人的最爱,走过千山万水,还是想回来吃一碗米线,云南的米线有几十种吃法,过桥米线也有几十种配料和主题,而只有小锅米线,玩的是一种方式,就是慢慢来、慢慢吃,慌慌张张的吃的话,也要被烫到嘴皮的哦!

昆明鲜花

昆明斗南花卉市场,现已发展成为“中国乃至亚洲最大的鲜切花交易市场”,云南省80%以上的鲜切花和周边省份、周边国家的花卉入场交易。

在全国80多个大中城市中占据70%的市场份额,出口46个国家和地区,有全国10枝鲜切花7枝产自云南之说。斗南花卉市场已成为中国花卉市场的“风向标”和花卉价格的“晴雨表”。

昆明牙雕

 

昆明牙雕历史悠久,工艺精湛,有立体牙雕和平面牙雕之分,更值得一提的是刻字组像,形象生动,雕工精细,设计精巧,是难得的工艺收藏珍品。小牙雕大约几十元,大一点的上百元左右。

米浆粑粑

米浆粑粑,云南传统的特色小吃,被昆明人发扬光大了,鲜香酥脆,很有儿时的味道!

 

曲靖市

 

 

曲靖

云南仅次于昆明的经济中心

地理位置优越

旅游资源丰富

罗平的油菜花全国闻名

作为云南的土豪城市,曲靖的特产有:

宣威火腿

宣威火腿以乌蒙猪为原料,用特特殊方法腌制,因产地而得名。宣威火腿,油而不腻,肉质鲜香,是云南人家不能或缺的美食佳肴!

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成,辣而不辛、食和味醇,名振滇中,享誉海内外,堪称云南饮食一绝。

蒸饵丝

切得细细的饵丝在甑子里蒸着,挑出一碗,放上开水氽过的韭菜、绿豆牙,舀一勺熬过的酱油和橙黄的肉酱,吃时必另有一碗骨头汤作配,别有一番滋味。

玉溪市

 

玉溪

着名的“滇中粮仓”,“云烟之乡”

地方因烟而出名

烟因地方而独占鳌头

但是玉溪除了烟,还有这些特产:

铜锅鱼

抚仙湖是除了云烟以外的玉溪的另外一张名片,来到抚仙湖一定要尝尝他们的铜锅鱼,铜锅青鱼,味道真的很不错。

澄江藕粉

澄江万亩荷花,夏日可赏莲,莲花过后可采莲蓬,待藕成熟以后可以吃莲藕,莲藕还能磨成藕粉,营养美味又健康!

野生菌

玉溪盛产野生菌,尤其是易门、元江地区,温度高,山多,山上各种山珍应季而生,让人大饱口福。

昭通市

昭通

云南文化三大发源地之一

云南通往四川、贵州重要的交通要道

历史文化名城

昭通主要的特产有:

小草坝天麻

昭通小草坝是云南未经开发的自然天堂,自然资源丰富,昭通盛产天麻小草坝天麻品质也超级有保障!

昭通苹果

 

因为独特的地理环境,昭通苹果在整个云南乃至全国都很有名,昭通苹果水多甜脆可口,口感极佳!

昭通酱

昭通酱色泽艳红,辣而不辛,口感极佳,很下饭,当辅料炒菜味道都很棒。

保山市

保山

地理位置优越与缅甸交接

少数民族众多

是中国有名的侨乡

保山有名的特产有:

小粒咖啡

 

小粒咖啡是云南有名的特产,保山便盛产小粒咖啡,保山小粒咖啡磨出来的咖啡粉,醇香丝滑,香醇可口。

大救驾

大救驾,其实就是云南人俗称的“炒饵块”因为特色典故,给这道美食赋予了很多传奇的色彩。

翡翠

云南盛产翡翠,翡翠又以保山一代品质更加,保山的翡翠,水头足,比较透,很多人喜欢到保山瑞丽一代淘玉。

 

 

丽江市

 

丽江,云南的不夜城

很多人喜欢来丽江艳遇

丽江也被很多外地人誉为“艳遇之都”

可是其实丽江除了艳遇还有许多特产:

鸡豆凉粉

丽江的鸡豆凉粉,Q弹润滑,韧性很好,口感也是棒棒哒,在炎炎夏日来一碗鸡豆凉粉,简直就是人间美味!

吹猪肝

吹猪肝是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊,色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。

丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。

 

 

普洱市

普洱

因茶而闻名的一个市

云南的普洱茶誉满天下

普洱就像它的茶一样清新淡雅

令人陶醉

当然普洱不仅有普洱茶还有这些特产:

墨江紫米

 

因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中极品之称,属糯米类,俗称紫珍珠,《红楼梦》中称之为御田胭脂米。墨江紫米粒大饱满,粘性强,蒸熟后能使断米复续,具有接骨功效。

景东芒果

景东芒果是云南普洱市景东的特产。晚熟芒果之乡------景东芒果,景东芒果虽然晚熟,但是皮薄肉厚,核小。

普洱石斛

普洱的第三大宝贝当属于后来居上的石斛。石斛又名黄草,是兰科石斛属植物,石斛在保健和药用两方面都有重要价值,特别是在增强免疫力,抑制肿瘤细胞,抗衰老、抗疲劳,降血糖,促进血液循环,增强心肺功能等方面作用显着。

 

临沧市

 

临沧

位于中国西南,澜沧江畔

云南省的西南部

傣族文化发祥地之一

佤族文化荟萃之地

世界种茶原生地

全国着名的“核桃之乡”

除了核桃之外临沧还有这些特产:

滇红茶

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

沧源牛干巴

沧源牛干巴牛干巴中的极品,香辣可口有嚼劲,是沧源人招待贵客的美味佳肴。

澳洲坚果

沧源盛产坚果,是云南着名的坚果之乡,各种各样的坚果络绎不绝。

德宏州

德宏

云南傣族景颇族自治州

少数民族众多

自然景观也很美

当然,德宏的名优特产自然也不少

盈江竹筒饭

 

竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭,哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭,大多见于野炊时自烹自食。

 

傣族葫芦丝

 

葫芦丝又叫葫芦箫,是簧管乐器,常用于吹奏山歌等民间曲调,适于演奏旋律流畅的乐曲或舞曲,主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、临沧地区。

户撒刀

户撒刀是进景颇族的特产。户撒刀距今已有600年的制作历史,素有"削铁如泥、吹发即断"的美称,还有"柔韧可绕指、放开即弹直"的特点。

怒江州

 

怒江

位于云南省西北部

怒江中游

因怒江由北向南纵贯全境而得名

怒江还有很多特产:

 

麝又称为麝獐、香獐,是怒江傈僳族自治州珍贵的野生动物。麝的前肢短,后肢长,蹄小耳大,雌雄都无角。体呈棕色,背部较深;有的呈灰褐色,有的略琏不甚明显的土黄色条纹和斑点。雄麝脐香腺襄中的分泌物干燥后形成的香料即为麝香,是一种十分名贵的药材,也是极名贵的香料。

黑熊

 

黑熊当地人又称它为“大黑狗”,是怒江深山密林里的“主人”。据药书记载,黑熊的苦胆,是一种稀有的中药材。具有止痛、镇静、祛痰、消炎、解毒等功效,对于肠胃病、胆结石、黄疸及小儿高热、惊风、肠道寄生虫等病症均有较显着的疗效。

大理石

大理石是一种变质岩,因其盛产于云南大理而得名。那么盛产于怒江贡山县的大理石,不妨将它称为贡山大理石吧。贡山大理石及其工艺品已在云南春城、首都北京和国际展销会上初显风采。那坚硬细腻、光秀美的特点,深受人们的赞美。

迪庆州

 

迪庆

藏语意为“吉祥如意的地方”

是云南省唯一的藏族自治州

位于云南省西北部,滇、藏、川三省区交界处

青藏高原伸延部分南北纵向排列的横断山脉

金沙江、澜沧江、怒江三江并流国家级风景名胜区腹地

迪庆主要的特产有:

白雪茶

 

白雪茶又名地雪茶,产于海拔4000米以上的雪山,清香回甘,微苦,含有多种对人体有益的成分,能降血脂、减肥、醒脑、清热解暑、生津、润肺、止咳,对高血压、神经衰弱、咽夹炎等有显着疗效。

香格里拉松茸

 

松茸(Tricholoma Matsutake),是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。因其生长在松、栎林地,菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等,为国家二级重点保护物种。

藏香猪

 

被称为隐秘村的尼汝,是香格里拉县纯藏乡猪的主产地之一,如今的尼汝村已是世界生态第一村,尼汝藏香猪以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而着称,让食客赞不绝口。

大理州

大理

大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔2090米

东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市

西与保山市、怒江州相连,北接丽江市

大理不仅风景美特产也不少:

白族“土巴碗”

“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。土八碗由八道热菜组成:添加红粬米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。

乳扇

 

乳扇是一种呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。

生皮

火烧猪肉(多用臀部和后腿皮肉)和猪肝切成细丝,以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料,调蘸而食。此吃法民间称之为“吃生皮”。吃生皮的习俗,相传始于南诏时期。

 

楚雄州

楚雄

楚雄彝族自治州属于云南省下辖的自治州之一

地处云南省中部,东靠昆明市

西接大理白族自治州

南连普洱市和玉溪市

北临四川省攀枝花市

楚雄州的特产主要有:

野坝子蜂蜜

野坝子蜂蜜又称为硬蜜,呈浅黄绿色,蜜中具有野坝子花独特香味,该蜜具有野坝子植物清凉解毒、消食化积之功效,在很多地方偏方中被列为一味重要的药引。日本“JRJ”公司专门就该蜜在日本注册了“药蜜”商标。

虎掌菌

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生,产量很少,采集困难,价值相当昂贵。

牟定油卤腐

牟定的油卤腐,油而不腻,咸而不齁,非常下饭!

文山州

文山,位于云南省东南部地

全州政治、经济、文化、信息中心

北回归线横穿全境,东北部与砚山县接壤

南部与马关县毗邻,东南部与西畴县相接

西部与红河哈尼族彝族自治州蒙自市连接

并与屏边县一河(那么果河)相隔

文山的特产主要有:

文山三七

文山三七,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。产于云南省文山壮族苗族自治州。文山州文山县是三七的原产地,至今已有四百多年的种植历史。文山县被誉为“中国三七特产之乡”。

富宁八角

富宁八角,为地理标志证明商标;农产品地理标志产品。产于云南省文山壮族苗族自治州富宁县。八角果广泛用于烹调、食品制作、医药和化妆品和化工工业中,既是优良的调味香料,又是制香水、香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒...

粉红腰豆

 

粉红腰豆是丘北县腻脚、舍得等高寒山区的特产。近年来,凡到普者黑风景区吃农家饭的客人,均可吃到粉红腰豆煮腊猪脚这道农家菜,其味之可口,不于言表。粉红腰豆除菜食外,还可做糕点、化工原料等。

红河州

红河,中国云南省东南部

北连昆明,东接文山

西邻玉溪,南与越南社会主义共和国接壤

北回归线横贯东西

红河是云南省第四大经济体

经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首

那么牛逼的红河,特产自然也不少:

石屏杨梅

石屏杨梅为农产品地理标志产品。产于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。石屏杨梅是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。

石屏豆腐

石屏豆腐是云南省石屏县的着名特产,自明代初叶问世以来,已有600多年的历史,素以优质味美而饮誉四方。石屏位于滇南山区,青山绿水,风光秀丽,县城紧靠异龙湖,有着得天独厚的天然水源。

建水酸石榴

建水酸石榴酸甜可口,产地范围为云南省河哈尼族彝族自治州建水县境内建水县的临安、西庄、南庄、青龙、面甸五个乡镇,共计55个行政村。

 

汽锅鸡

 

土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名。昆明汽锅鸡鸡肉炖得又烂又嫩,口感极佳!

 

 

西双版纳州

西双版纳

位于中华人民共和国云南省最南端

是云南省下辖的一个少数民族自治州

属北回归线以南的热带湿润区

西双版纳的主要特产有:

热带水果

 

版纳的热带水果种类繁多,常年水果不断。有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、番荔枝、菠萝蜜、荔枝、桂圆、椰子、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄榄和西番莲等。

药材

 

版纳的热带雨林中生长着众多奇异的药材。“活血圣药”血竭就是其中的一种。血竭又称“麒麟竭”,主要医治跌打、损伤、血瘀疼痛、风湿麻木、妇科杂症等疾病,同时也是配制药品“七厘散”的主要原料。

野生蜂蜜

 

 

西双版纳的原始自然环境成就了版纳山系列产品“品质天成、绿色健康”的生态特征。

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