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景东原来有这么多的美食,看着就让人流口水,千万别错过了
2019-01-18 18:13:17   来源:【景东彝族自治县教育局】   作者:   评论:0   点击:

据历史景东介绍,超过500年的烧烤历史已经发展成为当地有名的菜肴。有烤牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鱼,琼脂,韭菜和茄子,其中最着名的是烤...
据历史景东介绍,超过500年的烧烤历史已经发展成为当地有名的菜肴。有烤牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鱼,琼脂,韭菜和茄子,其中最着名的是烤猪肉和烤乌骨鸡。烤猪的做法是选择40公斤骨猪(也叫核桃猪)。屠宰、清洗后,用盐、酒、胡椒粉、大蒜等调味料清洗猪体。猪身用特制的铁叉子穿着,在栗炭火上烤,当猪皮烤成微黄时,卤汁和麻油会擦去,然后再烤。

大约4个小时左右,当整个猪被烤成金黄色和酥脆的时候,烤猪就准备好了。然后,将烤猪切成块,然后用酱、醋、胡椒、香菜和葱调味。烤乌骨鸡的做法是选择1.4公斤生态黑骨鸡。屠宰后,洗鸡,把鸡在地面上,烤热板由优质钢材,烘焙,并削减上的鸡鸡不断用小刀,浸油,胡椒油,酱汁油,胡椒粉等等。肉被渗透到里面,当鸡肉是黄色和酥脆的时候可以吃。它尝起来美味可口。

汤锅汤锅是一种历史悠久的传统名菜。通常有牛肉、驴、黑羊和狗汤锅。煮汤锅不肥不胖更适合牛、驴、羊、狗…除外,其他的皮肤和骨头切碎成小方块,少了就用土锅,许多大铁壶和腹部混合煮,热汤煮熟,舀出葱、辣椒、胡椒、薄荷、芹菜和其他成分吃,香辣可口,此外,头和脚可以作为汤锅的原料,汤锅是本县走亲朋好友的首选。汤锅能增强肾功能,增强身体健康,如牛、驴、羊、狗的肾、鞭。

肝参,在京东,西洋参是彝族一年一度的杀猪盛宴上必不可少的一道菜。做法是:首先切洋参的核心,放入盆地和冲洗干净的水,用筷子搅拌,把粘丝从芭蕉的心抽出,过滤,加入煮熟的猪肝、瘦肉和加入腌泡菜和各种各样的调味料。人参最大的特点是清凉可口。其色彩鲜艳和互相协调,金黄的油菜花酸菜,紫色,黑色是猪肝丝,粉色是薄肉丝、香料的红色是辣子面,乳白色的大蒜,绿色是洋葱和香菜;品尝一口,酸凉可口。它味道鲜美,能降低热量和温度,减少油性晕眩,增加食欲,还可以解酒。

鸡枞干巴,鸡柳是景东饮食中重要的食品添加剂。鲜鸡枞、香油是他的主要原料,将鲜鸡枞洗干净撕成一条条的形状,在锅中烘干,将香油倒入锅中,加入鲜鸡枞煎炸,等它变成棕褐色时,一块取出装瓶就可以食用了。冷杉的干燥气味是独特的,可以作为一道菜,也可以作为面条、大米的调味料。鸡枞干巴可以长期保存,不易变质,便于携带。它也是游客、亲戚和朋友喜欢吃的山珍海味。

肉白酒,肉汁是彝族杀猪节必须要有的饮料。方法是: 选用糯包谷磨细筛去皮壳后,糯米的谷物和摩擦的糯米面和水,撒上适量的冷开水和酒,拌匀,然后把它放进土坛,密封好,然后半个月后杀猪。首先,将发酵的糯米酒舀进铁锅中煮沸,然后放入刚刚切碎的猪体内。

小脊瘦肉和鸡油汤,加少许生姜煮5分钟,肉白酒就做好了!他有驱寒湿的作用,香甜润口,是一种很好的饮料。你们喜欢这些名吃么?小编认为,经过这么多年口味肯定会变了,但是还是想尝一下,毕竟这是中国传统美食!

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